Met maar liefst 5 ketels worden er grote hoeveelheden friet, snacks èn vis gebakken. Er staat een Perfecta Summum Standaard in hoog rendement uitvoering.

De vaatspoelmachine staat op een verhoging zodat de vaat eenvoudig in- en uitgeladen kan worden.

De gecombineerde spoel/werktafel is een maatwerk hoogstandje. Niet alleen moest het blad ‘om’ de houten kolom passen, boven de ingebouwde Adieu moest ook afzuiging komen. Daar was eigenlijk geen plaats voor want er was een schuine achterwand. En het geheel mocht niet te diep worden want dat ging ten koste van de vierkante meters. Eigenlijk geen plaats… die uitdaging namen we aan! En bouwden een afzuigkap volledig op maat, eentje die ervoor zorgt dat de bakluchten goed afgezogen worden. Want het moet er niet alleen netjes uitzien, het moet wel werken natuurlijk!