Maar liefst 6,70 meter is de complete visbakinstallatie bij Viswinkel Poisson & Cuisine in Stellendam. Spoelbak, werkplateau, inductie kookplaat, 4 ketels en nog een werkplateau. Daarnaast een speciaal aangebouwd deel waar de braadslede onder de ingebouwde afzuiging staat.

De visbakinstallatie is voorzien van een vetfiltersysteem dat aangesloten is op wegpompleiding. Door deze wegpompleiding kan de olie eenvoudig afgevoerd worden zonder dat er met hete bakken gesjouwd moet worden.