De transferketel:

geen pijnlijke armen, 10 kg friet

in 1x, zonder uitscheppen

 

 

Altijd volgens jouw recept

jij kiest temperatuur & baktijd

 

Voordelen

• Bak 10 kilo friet in 1 keer voor, zonder uitscheppen:

• De mand komt automatisch omhoog, nadat de door jou geprogrammeerde baktijd voorbij is

• Altijd op tijd uit het vet, ook als jij bezig bent

• Alle friet tegelijk uit het vet = constante kwaliteit

• De friet lekt uit zolang jij wil

• Daarna duw je de mand met 1 vinger richting vergaarbak

•  Je opent de bodem van de mand… 

• … en stort de mand leeg op de vergaarbak

• Het vet blijft ondertussen op temperatuur

• En op naar de volgende 10 kilo

Jij bepaalt 

Vooraf stel je de temperatuur en baktijden in bij meerdere voorkeuzetoetsen. Onder toets 1 zet je bijvoorbeeld voorbakken in 6,5 minuut op 137 graden voor die ene aardappel. En onder toets 2 de tijd & temperatuur voor die andere aardappelsoort. Of voor 5 kilo friet. Jij bepaalt. En vanaf dan bakt iedereen uit jouw team zoals jij dat zelf doet: dezelfde baktijd, dezelfde temperatuur.   

 

Wil je tussendoor een kleinere portie (voor)bakken? Dat kan. Nieuwe aardappelen? Geen probleem. De bakprogramma’s zijn makkelijk aan te passen dus je blijft altijd flexibel. 

 

Wil je meer informatie? Of een keer zelf bakken met de transferketel? Bel 0164-673882, mail naar info@vanvossenhoreca.nl of stuur een bericht via Whatsapp.